🎄クリスマスにほろほろ✨とろとろ✨牛スネ肉のワイン煮込み🍷Beef cooked in red wine🎄
クリスマスのメインは決まりましたか？
特別感が出るワイン煮込みをつくりたい…
でも牛スネ肉のワイン煮込みって
難しそう…って方にぜひ試して頂きたい✨✨🎶
ほろほろ✨とろとろ✨牛スネ肉のワイン煮込みの
レシピです✨✨🎶🎄🎄🎄
玉ねぎをすりおろし
野菜ジュースを使えば
煮汁を裏ごしする手間がはぶけて
材料を煮込むだけで簡単ですよ🎶✨
材料
牛スネ肉
300～350g
塩・コショウ
各小さじ1/3
おろしにんにく
2かけ分
小麦粉（お肉に付ける）
適量（約大さじ1）
オリーブオイル
小さじ2
おろし玉ねぎ
1/2個分
ローリエ（有れば）
2枚
a赤ワイン
400ml
a野菜ジュース
200ml
a顆粒コンソメ
小さじ2（薄めの味が好きな方は 小さじ1）
aお好み焼きソース（ウスターソース代用可）
大さじ1
a醤油
小さじ1
aはちみつ
大さじ1
手順
- にんにく。玉ねぎをすりおろす。
- ①圧力鍋（圧力鍋を使わない方は直径約20cm高さ約9cm程度の鍋）にaとおろし玉ねぎを加えフタをせず5分中弱火で加熱し、アルコールを飛ばす
- ②お肉に、塩・こしょう・にんにくをすり込み、小麦粉をまんべんなく付ける。
- ③フライパンにオリーブオイルを注ぎ中火で加熱、②の肉を並べ両面に焼き目がつくまで焼く（両面約1分ずつ）
- ④①の鍋に③の肉を入れ、ローリエを加え、高圧で25分、加圧、加圧時は弱火にしてください。加圧後は自然冷却圧力鍋を使わない方：弱火で30分毎に水20ml（分量外）を足して2時間半煮込んでください。
- ⑤ソースの濃さはお好みで煮詰めてください。目安としては10～15分さらっとしたソースが好きな方はそのままでも。最後に味を見て塩・こしょうで味をととのえる。甘めが好きな方ははちみつをさらに小さじ2程度加えてもおいしいです。圧力鍋をお使いの方は、煮込む時は別の鍋に移して下さいね。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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