蒸し器なくても
ふっくら美味しく仕上がります𓂃◌𓈒𓐍
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たっぷりの薬味に
熱々ごま油をかける瞬間の音と香り...
食欲そそられますよ~𓆸𓆸
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【2人分】
・白身魚 2切れ
・塩胡椒 少々
a)水 100ml
a)料理酒 大さじ1
・長ネギ 1/2本（青い部分入れて）
・大葉 4~5枚
・茗荷 1個
・生姜 ふたかけ
・にんにく ひとかけ
⚫︎醤油 大さじ1
⚫︎みりん 大さじ1
⚫︎料理酒 大さじ1
⚫︎オイスターソース 大さじ1/2
・ごま油 大さじ1
・炒りごま 適量
・糸唐辛子 適量
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①⚪︎長ネギの白い部分の外側は白髪ネギ•
内側はみじん切りに。青い部分はそのまま。
(白髪ネギは水にさらす)
⚪︎大葉•茗荷は千切り。
(水にさらす)
⚪︎生姜は1/2千切り•1/2みじん切り。
⚪︎にんにくはスライス。
⚪︎魚に塩胡椒をまぶす。
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② ⚫︎と長ネギみじん切り・生姜みじん切りを混ぜ
ふんわりラップをしてレンジ600w 1分加熱。
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③ フライパンに
青ネギ→生姜千切り•にんにく→魚の順で重ね
a)を入れ蓋をして弱めの中火で7~8分蒸し焼き。
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④ 白髪ネギ•大葉•茗荷の水気をしっかり切り
ボウル等に入れ混ぜ合わせる。
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⑤魚を器に盛り②のソースをかけ④の薬味をのせる。
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⑥ フライパンにごま油を入れ
湯気が出るまで加熱し薬味にかける。
ジュッと音がしたら◎。
⚠︎加熱時：油はねに注意して下さい⚠︎
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⑦ お好みで炒りごま・糸唐辛子をのせる。
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𓍼 鮭・鱈・鯛・鰆などお好みの白身魚でどうぞ♪
お豆腐にしても美味しいですよ。
𓍼 白髪ネギは必須です!
大葉•茗荷は無ければ除いても⚪︎。
