ごはんがすすむ!サバの蒲焼風♪

材料(4人分) さば(無塩) 4切れ 片栗粉 大さじ4 サラダ油 大さじ2 ■(A)蒲焼風たれ 醤油、酒 各大さじ4 みりん・砂糖 各大さじ2
お弁当にもぴったり!しっかり目の味付けで食欲のない時にもごはんがすすみますよ。 作り方 [1] (A)をボウルに入れ混ぜておく。 [2] さばに酒少々をふり(分量外)、片栗粉をまぶしておく。 [3] フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけ、さばの皮目を下にし、皮目がパリッとするまで3~4分焼きます。 [4] ひっくり返して、2~3分焼きます。 [5] 弱火にし、(A)のたれを入れ、さばにからめて出来上がりです。 ■コツ・ポイント さばは買ったら、できるだけ早く調理しましょう。さば以外でもさんまや、いわしなどでも美味しいですよ。ぜひ、試してみて下さい‼たれを入れると焦げやすいので、気を付けて下さいね。 ■このレシピの生い立ち さばはいつも塩焼きか味噌煮が多いのですが、蒲焼風もお気に入りの味付けです。片栗粉を付けて焼くので、よくたれが絡んでごはんもすすみます。お魚が苦手なお子様にも食べやすい味付けになっています。