材料（4人分）
さば（無塩） 4切れ
片栗粉 大さじ４
サラダ油 大さじ２
■（Ａ）蒲焼風たれ
醤油、酒 各大さじ４
みりん・砂糖 各大さじ２
お弁当にもぴったり！しっかり目の味付けで食欲のない時にもごはんがすすみますよ。
作り方
[1] （Ａ）をボウルに入れ混ぜておく。
[2] さばに酒少々をふり（分量外）、片栗粉をまぶしておく。
[3] フライパンにサラダ油を入れ、中火にかけ、さばの皮目を下にし、皮目がパリッとするまで３～４分焼きます。
[4] ひっくり返して、２～３分焼きます。
[5] 弱火にし、（Ａ）のたれを入れ、さばにからめて出来上がりです。
■コツ・ポイント
さばは買ったら、できるだけ早く調理しましょう。さば以外でもさんまや、いわしなどでも美味しいですよ。ぜひ、試してみて下さい‼たれを入れると焦げやすいので、気を付けて下さいね。
■このレシピの生い立ち
さばはいつも塩焼きか味噌煮が多いのですが、蒲焼風もお気に入りの味付けです。片栗粉を付けて焼くので、よくたれが絡んでごはんもすすみます。お魚が苦手なお子様にも食べやすい味付けになっています。
