広島ならでは！かきが入った贅沢なお雑煮♪
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 226kcal
・たんぱく質 17.4g
・塩分 2.8g
・野菜摂取量 40g
■材料（2人分）
・ぶり・塩ぶり 1/2切れ
・かき（むき身）・生食用 2個
・鶏もも肉 50g
[A]酒 少々
[A]しょうゆ 少々
・大根 20g
・にんじん 20g
・水菜 50g
・かまぼこ・7mm幅 2切れ
・焼きあなご・白焼き 20g
・水 2カップ
・「ほんだし」 小さじ1/4
・「ほんだし いりこだし」 小さじ1/4
[B]しょうゆ 小さじ1
[B]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
・丸餅 2個
■つくり方
（1）ぶりはひと口大に切り、湯通しする。かきは大根おろし（分量外）でふり洗いし、サッとゆでる。鶏肉はそぎ切りにし、Ａで下味をつける。
（2）大根、にんじんは５ｍｍ幅に切って梅型で抜き、下ゆでする。かまぼこは結びかまぼこにする。焼きあなごは３ｃｍ幅に切る。水菜はサッとゆでて水気をきり、３ｃｍ長さに切る。
（3）鍋に分量の水を入れて沸騰させ、「ほんだし」、「いりこだし」、Ｂを加えて味を調える。（１）の鶏肉を加えて火を通し、すまし汁を作る。
（4）餅は少し焦げ目がつくくらいに焼く。
（5）お椀に（４）の餅、（１）～（２）の具材を盛りつけ、（３）のすまし汁をはる。
＊作り方（１）は３１日に準備しておき、元旦にサッと作れるお雑煮です。
＊かきは、加熱用を使う場合は、しっかりと火を通しましょう。
＊塩ぶりが手に入らない場合は、ぶりに塩小さじ１／２をふり、ひと晩おいて下さい。
