節分に☆トラ柄玉子のサラダ巻き

シャキシャキのレタスがおいしいサラダ巻きを海苔の代わりにトラ柄の卵で巻きました☆節分の食卓にいかがでしょうか。 ■材料（2人分〔25分　炊飯時間を除く） レタス　　1〜2枚 きゅうり　　1/2本 かに風味かまぼこ　　4本 米　　1/2合 卵　　2個 焼きのり　　1/2枚 すし酢　　大さじ2 マヨネーズ　　大さじ1 サラダ油　　小さじ1 塩　　少々 【A】 片栗粉　　小さじ1 水　　小さじ1 ■工程 <1>　米は硬めの水加減で炊き、熱いうちにすし酢を混ぜ合わせて冷ます。 <2>　レタスは1cm幅に切る。きゅうりは縦4等分の棒状に切る。 <3>　焼きのりをキッチンバサミで虎柄の模様に細長く切る。 <4>　ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、ざるで濾す。混ぜ合わせた【A】と塩少々を加えて混ぜ合わせる。 <5>　卵焼き器を弱めの火にかけ、サラダ油を薄くひく。<4>の半量を流し入れ、全体に広げる。 <6>　卵が半熟になってきたら<3>を虎柄になるように並べる。裏返してさっと焼いたら取り出して冷ます。同様にもう1枚焼く。 <7>　ラップを30cmほど広げ、<6>を1枚縦長に乗せる。手前と奥を4cm位ずつ空けて<1>を広げる。 <8>　酢飯の上に<2>、マヨネーズの半量、かに風味かまぼこを2本のせる。手前のラップを持ち上げて崩れないように巻く。 <9>　もう1本も同様に巻き、ラップを巻いたまま10分ほど置いて落ち着かせる ■コツ・ポイント 卵は溶きほぐした後にざるで濾すと色がきれいな黄色に仕上がります。 水溶き片栗粉を加えると薄焼き卵を焼く時に破れにくくなります。 海苔は卵の上に乗せると縮むので少し太めに切りましょう。