カラフルオムレツ

味の素パーク

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野菜をたくさん入れたカラフルなオムレツ。お弁当に入れても彩りよく映えます。 ■調理時間 30分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 231kcal ・たんぱく質 9.9g ・塩分 1.4g ・野菜摂取量 38g

材料

(4人分)

卵

4個
ベーコン

50g
じゃがいも

1個
玉ねぎ

1/4個
にんじん

50g
パプリカ（赤）

30g
ピーマン

1個
「ピュアセレクトコクうま 65％カロリーカット」

大さじ3
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

小さじ1
[A]粉チーズ

大さじ1
[A]こしょう

少々
「AJINOMOTO オリーブオイル」

大さじ1・1/2
パセリ

適量

手順

所要時間：30分

（1）ベーコン、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、パプリカ、ピーマンは5mm角に切る。
（2）フライパンにオリーブオイル大さじ1／2を熱し、（1）のベーコン・玉ねぎ・パプリカ・ピーマンを炒める。
（3）鍋に水、（1）のじゃがいも・にんじんを入れ、ゆでてザルに上げて水気をきる。
（4）ボウルに卵を溶きほぐし、（2）のベーコン・玉ねぎ・パプリカ・ピーマン、（3）のじゃがいも・にんじん、「コクうま」、「コンソメ」、Aを入れ混ぜ合わせる。
（5）フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、（4）の卵液を流し入れる。半熟状になったら、フタをして弱火で両面を焼く。
（6）（5）を食べやすい大きさに切り、器に盛り、パセリを飾る。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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