長芋グラタン

桜海老の出汁だけで美味しくなる和風なグラタン。アツアツホワイトソースと、ほくほく長芋がベストマッチ！寒い体が温まります。 作り方 [1] 桜海老葉牛乳で戻す。 [2] 生姜、長ネギはみじん切りにする。 [3] 長芋は皮をむき5mm厚さの輪切りに、ブロッコリーは小房に分ける。 [4] オーブンOKの鍋にバターを熱して溶かし生姜を炒め、かおりがしてきたら長ネギも加えて炒める。 [5] 薄力粉を振り、粉っぽさがなくなるまで炒める。 [6] 続いて桜えび入りの牛乳を加えて混ぜ馴染んだら [7] 味噌を加えて溶かす。 [8] かつお節を手ですりつぶしながら加え弱めの中火で煮る。 [9] とろみがついたら長芋を加えて弱火にし、蓋をして2分煮込む。 [10] ブロッコリーを加え、とろけるチーズをのせ、 [11] 220℃に予熱したオーブンで15分焼く。 [12] 出来上がり！ ■このレシピの生い立ち 大好きな長芋を使って、温かいメニューを作りたくて…お出汁に桜海老を使って大正解でした！