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長芋グラタン

長芋グラタン

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材料

(2人分)
  • 長芋
    200g
  • ブロッコリー
    100g
  • 長ネギ
    15cm
  • 桜海老
    6g
  • 生姜
    1片
  • とろけるチーズ
    大さじ2
  • 牛乳
    300cc
  • 薄力粉
    大さじ2
  • バター
    30g
  • 味噌
    大さじ1
  • かつお節
    ひとつまみ

手順

  • 桜海老葉牛乳で戻す。
  • 生姜、長ネギはみじん切りにする。
  • 長芋は皮をむき5mm厚さの輪切りに、ブロッコリーは小房に分ける。
  • オーブンOKの鍋にバターを熱して溶かし生姜を炒め、かおりがしてきたら長ネギも加えて炒める。
  • 薄力粉を振り、粉っぽさがなくなるまで炒める。
  • 続いて桜えび入りの牛乳を加えて混ぜ馴染んだら
  • 味噌を加えて溶かす。
  • かつお節を手ですりつぶしながら加え弱めの中火で煮る。
  • とろみがついたら長芋を加えて弱火にし、蓋をして2分煮込む。
  • ブロッコリーを加え、とろけるチーズをのせ、
  • 220℃に予熱したオーブンで15分焼く。
  • 出来上がり!

投稿者からのコメント

桜海老の出汁だけで美味しくなる和風なグラタン。アツアツホワイトソースと、ほくほく長芋がベストマッチ!寒い体が温まります。 ■このレシピの生い立ち 大好きな長芋を使って、温かいメニューを作りたくて…お出汁に桜海老を使って大正解でした!
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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