ホウレン草と大豆のキーマカレー

煮込み10分！市販のカレーループラスクミンパウダーでより本格的に。野菜もたっぷり採れるキーマカレー！ 作り方 [1] ニンニクのみじん切りをサラダ油とフライパンで熱して　香りが出てきたらひき肉を炒める。(しっかりこんがりいためる) [2] 炒めたらいったん皿に出す [3] 同じフライパンにバターを溶かして　クミンパウダーを炒める。バターが泡だってきたら　玉ねぎとにんじんのみじん切りをくわえる [4] ※フードプロセッサーお持ちなら　玉ねぎとにんじんをより細かくするといいです！ [5] 玉ねぎがきつね色になるくらいまで炒めたら　冷凍ホウレンを加えて水分が飛ぶまで炒める。 [6] ひき肉を戻して　大豆も加える。赤ワインを加えていったん強火にしてアルコールを飛ばす。 [7] 水、コンソメを加えて中火〜弱火にして蓋をして10分くらい煮る。 [8] ※より辛いのが好みの方は蓋をする前に赤唐辛子を1本加えて煮込み　ルーを入れる前に取り出す。 [9] カレールーを加えて溶かしたら　完成。 ■コツ・ポイント ホウレンは冷凍でも茹でたものでも。トマトのざく切りや辛さの調整にヨーグルトを加えてもいいです。今回は仕上げに角切りにしたチーズ　加えました。 ■このレシピの生い立ち 時短でカレーを食べたい日はキーマカレーに限る！でも　健康的にカレーを食べれるように工夫してみました。