豆&根菜たっぷり！ひじきのヘルシーサラダ

■このレシピに使われている商品 サラダに！まめ根菜ミックス [下準備] ・乾燥ひじきを10分程度水に浸し、水戻しする。 ■作り方 ①にんじんを粗めの千切りにする。耐熱ボウルに入れ、電子レンジで600W1分半加熱する。 ②鶏ささみ肉を沸騰したお湯に酒を入れ、1分茹でる。その後4分放置し、取り出して粗熱を取る。粗熱がとれたら、手で割く。 ③●をすべて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。 ④全ての材料を合わせ、ドレッシングを和える。 ■ワンポイントアドバイス 鶏ささみ肉は、鶏むね肉に代用してもOKです。