ほうれん草や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 569kcal
・たんぱく質 19g
・塩分 2.3g
・野菜摂取量 112g
温かいご飯
300g
ほうれん草
1束（200g）
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
卵
2個
豚ひき肉
70g
酒
大さじ1/2
ねぎのみじん切り
大さじ3
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ2・1/2
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（1）ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、1cm幅に切る。ボウルに卵を溶きほぐしておく。
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（2）フライパンに油大さじ1を熱し、（1）のほうれん草を入れ塩小さじ1／4をふり、強火で炒め、しんなりしたらザルに上げて広げ、汁気をよくきる。
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（3）フライパンを拭き、油大さじ1を熱し、（1）の溶き卵を流し入れ、いり卵を作り、取り出す。
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（4）フライパンに油大さじ1／2を熱し、ひき肉をほぐすように炒め、色が変わったら酒をふる。
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（5）ねぎ、ご飯、「丸鶏がらスープ」の順に加え、（3）のいり卵、（2）のほうれん草を戻し入れて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
