9/10（土）は中秋の名月。旧暦では7−9月を秋としており、真ん中の8月15日（新暦だと今年は9/10）を「中秋」、その晩に上がる月のことを「中秋の月」と呼んでいました。
この日はお月見団子を食べる風習がありますが、白玉粉だけで作ると弾力が強く苦手な子も多い。豆腐を入れるとふわっふわになるので、食べやすくなりますよ。
白玉粉
50g
絹豆腐
60g
白玉粉
50g
絹豆腐
50g
かぼちゃ（種と皮を除く可食部のみ）
50g
バニラアイス、あずき、黒蜜、きなこなど
適量
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こねる
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白だんご：
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ボウルに白玉粉、豆腐を入れ混ぜる。最初は泡だて器を使うと◎仕上がり目安は耳たぶくらいのかたさ。かたいときは水を小さじ1くらいずつ加えて調製する。
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黄色だんご：
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ボウルにかぼちゃ、白玉粉、豆腐を加え、白だんご同様にこねる。【2】ー【4】も白だんご同様。
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丸める
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生地を直径2−3cmの棒状にし、それを幅2cmくらいにちぎって丸める。
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ゆでる
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湯が沸いたら、だんごが浮いてくるまで3-4分茹でる。
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冷やす
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だんごが浮いて1分たったら、だんごを氷水で冷やす。
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盛り付け
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バニラアイス、あずき、黒蜜、きなこなど、お好みのトッピングと一緒にだんごを盛り付けて完成。
投稿者からのコメント
■調理のコツ
比率で覚えておくと、量を加減できて便利！
白だんご
白玉粉：絹豆腐＝5:6
黄色だんご
白玉粉：絹豆腐：かぼちゃ＝1:1:1の比率。かぼちゃに含まれる水分で多少生地のやわらかさが異なるので、豆腐を加えるときに加減してください。
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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