五目野菜の和風オムレツ

子供が大好きな卵で野菜を包みました!オイスターソース×マヨネーズの「オイマヨ」味は子供が喜ぶこと間違いなしです! ■調理時間 7分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 363kcal ・たんぱく質 18.8g ・塩分 1.8g ・野菜摂取量 87g ■材料(2人分) ・卵 4個 ・「ほんだし」 小さじ1/2 ・袋入りカット野菜(五目野菜炒めミックス) 1/2袋(115g) ・ベーコン 2枚 [A]「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 [A]水 大さじ2 [A]「Cook Do」オイスターソース 小さじ1 [A]削り節 1パック(正味5g) ・レタス 1枚 ・ミニトマト 2個
■つくり方 (1)ボウルに卵を割りほぐし、「ほんだし」を加えて混ぜる。ベーコンはキッチンばさみで1cm幅に切り、レタスは食べやすい大きさにちぎる。 (2)フッ素樹脂加工のフライパンにカット野菜、Aを入れて火にかけ、(1)のベーコンを加えて強火で1分ほど炒める。 (3)(1)の卵液を流し入れて箸で軽く混ぜ合わせ、フタをして中火にし、2分ほど蒸し焼きにする。半熟状になったら半分に折る。 (4)器に盛り、(1)のレタス、ミニトマトを添える。