かぼちゃとさつまいも団子のあん仕立て

かぼちゃとさつま芋を可愛くお団子にして、生姜風味のあんをかけました。 お弁当やおもてなしにもどうぞ♬ 作り方 [1] かぼちゃは皮を剥いて一口大に切る。 さつまいもも皮を剥いて一口大に切り、水につけておく。 [2] 1を耐熱容器に入れてラップをし、レンジ600wで2分30秒加熱。 熱いうちに充分につぶしてめんつゆを加え、混ぜる。 [3] 手のひらより大きめに切ったラップを持ち、2の1/4量をのせて丸め、ラップをねじって絞る。 [4] お鍋に★の調味料を入れて弱火にかけ、沸々とさせたら水溶き片栗粉を少しずつ入れてあんにする。 [5] 団子を器に盛り、4のあんをかけて黒ごまをのせる。 ■コツ・ポイント 電子レンジの加熱方法は、ご家庭のレンジに合わせて下さいね。 かぼちゃとさつま芋の量は2：1がいいと思います。さつま芋が多いと、団子にした時にまとまりにくくなります。 ■このレシピの生い立ち 我が家のおもてなしに、色の鮮やかなかぼちゃを使って考えた和食のレシピ。