久々にバケット焼きましたレシピはね〜こんな感じで❤️自分のブログを見ながら作りましたレシピアップすると、自分が便利今年は、レシピコンテンツ増やします『イーストでお手軽バケット（レシピ）』今日はイーストで手軽に作るバケットのご紹介です今回使ったお粉とお水はこちらエビアンとラ•トラディション•フランセーズお水はコントレックスと浄水を合わせる方法も…ameblo.jpこちらは、オートリーズ後にイースト&モルト水を注いでる様子ですここから生地を中心に向かって6回折りますよ〜次はお塩を入れて同様に6回折ったら優しく優しく叩き捏ねしますこちらはパンチも終わって、発酵に入る前の生地ですタッパーに入れて少し膨らみ出したら野菜室に入れますよ翌日ぷくぷく可愛い姿になりましたタッパーから出してあげたら対角に追って次は芋虫さんに変身そしてベンチを取って成形します肝心の成形は、、、両手が塞がって写真撮れないんです、、、、成形したら、トアルで２次発酵します今日は室温で40分最後はクープ入れクープは、一気にスパッとねここまで来たらあとは、石窯ドームにお任せ🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖🥖ハイ焼き立てホヤホヤですよー❤️クープがパカ〜ンと開き過ぎてバタールみたいになっちゃった焼き立ての冷めたてをカットしていただきます❤️皮はバリッバリクラムはふんわりしっとり美味しくって幸せ〜❤️今日もブログに遊びに来てくださりありがとうございました😊素敵な連休をお過ごしくださいね
