ホワイトカレー

○このレシピに使った商品 こめ油（米油） ○作り方 1. 肉に【A】の塩こしょう少々し、薄力粉をつけ、こめ油で焼く。 2. 1.の肉を取り出し、残った油でニンニク、生姜と玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらクミンとカルダモンを入れて炒める。薄力粉､カレー粉を加えてさらに炒め、スープでのばす。 3. ココナッツミルクと取り出しておいた1.の肉を入れ、弱火でことこと煮てから【C】で味を整える。 4. 器に十六穀ご飯を盛って白いカレーを注ぎ、トッピングを乗せる。 ○コツ・ポイント ①クミン、カルダモン、カレー粉は手作りカレーに欠かせない香辛料です。いつものルウと違った本格的な味わいになります ②美味しくする秘訣は玉ねぎをよく炒めることと、香辛料やカレー粉薄力粉をくわえてからもよく炒めることです。 ココナッツミルクの代わりに牛乳を使っても美味しい。