#レシピ #洋風常備菜
+ﾟ*｡:ﾟ 2020.4.15.wed.*:.＊.:*:
おいしく野菜摂取。常備菜でこんにちは(*´︶`*)
昨日から我が子も休校へ〜。
仕事や受験を考えると
悩み出したらキリがないけれど
北海道知事&札幌市長や市教委の
判断の早さ今回もすごい‼︎
そして、2時間半目覚ましと格闘している我が子もある意味すごい(｡-_-｡)。。。
今日の常備菜のおすすめポイント↓↓↓
《おすすめポイント》
■しっかりと粗熱が取れてから蓋をして、冷蔵庫で5日保存できます。
■ベーコンや魚介を合わせてパスタソースや、チキンソテーのお供。パンにカポナータとチーズを乗せてチーズトーストにも♪朝ごはん・夜ご飯・お弁当にも万能！
材料
・なす（長なす）
2本（1本）
・セロリ
1本
・玉ねぎ
1/2個
・赤パプリカ・黄パプリカ
各1/2個
☆カットトマト缶
400g
☆トマトケチャップ
大さじ2杯
☆砂糖
小さじ1杯
☆ハーブソルト
小さじ1/4杯
★にんにくみじん切り
1片
★オリーブオイル
大さじ1
・揚げ油
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】
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■セロリ・玉ねぎ・パプリカは、それぞれ洗って水気をしっかりと取り2cmの角切りに、なすは3cm角程度に切ります。
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・セロリ→葉の部分はざく切りにして、茎の部分と分けておきます。
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・パプリカは、種とヘタを取り除いてから切ります。
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・なすは、最後に切りすぐに使う場合は水晒し不要です。
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【作り方】
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① 揚げ油を、フライパンや鍋に2cmほど中火で熱します。170度程度になったら、なす→その他の野菜（セロリの葉以外）の順で入れ、1分半〜2分ほど全体に油が回るようにして、野菜が彩りよくなったら油を切ります。
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② フライパンに★を入れ中火に熱し、にんにくの香りがたったら1の野菜とセロリの葉をいれ、上から☆をかけます。
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③ 全体に行き渡るように途中何度か混ぜながら7分程度、蓋をせずに煮ていきます。
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④ フライパンの底をヘラでなぞって、汁気がすぐに戻らない程度まで煮詰めます。仕上げに、味を見て足りない場合は塩やはちみつを少量足してできあがりです。
投稿者からのコメント
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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