アスパラガスと目玉焼きのパスタ

▶スワイプで #パスタレシピ あり アスパラガスと目玉焼きのパスタ ここのところ、春野菜を使ったレシピを たくさんご紹介しておりますが、 本日は「アスパラガス」です! サクッとした食感と、ほのかな甘味や 苦味を感じるお野菜ですよね。 私も大好きです。 イタリアンでは、アスパラガスと 目玉焼きを組み合わせた前菜のことを ビスマルク風と呼びます。 それをパスタにアレンジしてみましたが、 とってもおいしかったです。 見た目もかわいいですし、 家族にも好評でした! さて、今回のパスタは、 全粒粉のスパゲッティーニを使いました。 小麦粉の香りがしっかりして、 細めなので食べやすかったです。 ---レシピ--- ▶︎所要時間 15分 ▶︎材料 (1人前) パスタ 100g アスパラガス 3本 粉チーズ 10g〜 バター 15g 卵 1個 茹で汁 60〜70cc 塩 ひとつまみ 黒胡椒 お好みで ▶︎下準備 ・アスパラガスは下から1cmを切り落とし、下半分くらいの皮をピーラーなどで剥き、長ければ半分にカットする ▶︎作り方 1.水1Lにつき塩15gを入れ沸騰させ、パスタを入れ、茹でている間にソースを作っていく ※ロングパスタなら1分ほど短めに、ショートパスタなら時間通りに茹でる 2.フライパンにバターを入れ溶かす 3.卵を割り入れ、白身が少し固まってきたら、隣にアスパラガスを並べて、少し水を振りかけてフタをする 4.目玉焼きがお好みのかたさになったら、取り出す 5.そのままのフライパンに茹で汁と塩を加える 6.茹で上がったパスタと粉チーズを半量加え、混ぜ合わせ、しっとりと仕上げる 7.お皿に盛り、目玉焼きを乗せ、粉チーズと黒胡椒をふりかける ※調味料の分量は、味見をしながら調節してみてください。 ------ レシピを参考にして作ってくださった方は、 ぜひ( @kon_cucina )をタグ付けして投稿してくださいね。 おすすめのパスタなどを、楽天ROOMでご紹介しております。 ぜひプロフィール( @kon_cucina )のURLからアクセスし、ご覧ください! おいしいものを食べて、 笑顔になれる人が1人でも増えますように。 2021.3.5 #アスパラガスレシピ #アスパラ料理 #アスパラレシピ #目玉焼きのせ #ビスマルク #第4回坂ノ途中アンバサダー募集