卵やご飯を使った人気の主食レシピです。
■調理時間 15分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 528kcal
・たんぱく質 22.7g
・塩分 3.8g
・野菜摂取量 6g
■材料（1人分）
・もずく・味つき 40g
・ゆでえび 3尾
・小ねぎ 1本
・しいたけ 2枚
・しめじ 10g
[A]水 1/2カップ
[A]「毎日カルシウム･ほんだし」 小さじ2/3
[A]しょうゆ 大さじ1
[A]みりん 大さじ1
・卵 1個
・ご飯 1杯（丼）（220g）
■つくり方
（1）もずくはザク切りにし、えびは背ワタを取る。小ねぎは３ｃｍ長さに切る。しいたけは軸を切って薄切りにし、しめじは食べやすい大きさにほぐす。
（2）親子鍋か、小さいフライパンにＡを入れて煮立て、（１）のもずく・えび・小ねぎ・しいたけを加えて煮、溶いておいた卵でとじる。
（3）丼にご飯をよそい、（２）をのせる。
