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もずくの卵とじ丼

もずくの卵とじ丼

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卵やご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 528kcal ・たんぱく質 22.7g ・塩分 3.8g ・野菜摂取量 6g

材料

(1人分)
  • もずく・味つき
    40g
  • ゆでえび
    3尾
  • 小ねぎ
    1本
  • しいたけ
    2枚
  • しめじ
    10g
  • [A]水
    1/2カップ
  • [A]「毎日カルシウム・ほんだし」
    小さじ2/3
  • [A]しょうゆ
    大さじ1
  • [A]みりん
    大さじ1
  • 1個
  • ご飯
    1杯(丼)(220g)

手順

所要時間:15分
  • (1)もずくはザク切りにし、えびは背ワタを取る。小ねぎは3cm長さに切る。しいたけは軸を切って薄切りにし、しめじは食べやすい大きさにほぐす。
  • (2)親子鍋か、小さいフライパンにAを入れて煮立て、(1)のもずく・えび・小ねぎ・しいたけを加えて煮、溶いておいた卵でとじる。
  • (3)丼にご飯をよそい、(2)をのせる。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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