切り餅や大根を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 20分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 367kcal
・たんぱく質 16.4g
・塩分 3.7g
・野菜摂取量 113g
材料 （4人分）
切り餅
8個
鶏もも肉
100g
大根
1/3本（400g）
にんじん
4cm（40g）
ごぼう
15cm
高野豆腐
2枚
せり
4本
ちくわ
2本
[A]水
4カップ
[A]「ほんだし」
大さじ1
[A]「丸鶏がらスープ」
大さじ1
[B]しょうゆ
大さじ2
[B]「瀬戸のほんじお」
少々
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）鶏肉は小さめのひと口大に切る。大根、にんじん、ごぼうは3cm長さ、5mm角に切る。高野豆腐はぬるま湯につけてもどし（時間外）、水気を軽くしぼって、3cm長さ、5mm角に切る。
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（2）せりは3cm長さに切り、ちくわは5mm幅の輪切りにする。餅は焼く。
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（3）鍋にA、（1）の鶏肉・大根・にんじん・ごぼう・高野豆腐を入れて煮る。野菜がやわらかくなったら、Bを加えて味を調え、（2）のせり・ちくわを加え、ひと煮する。
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（4）器に（2）の餅を入れ、（3）をよそう。
投稿者からのコメント
＊お好みでわらび、ぜんまいを加えてもおいしくお作りいただけます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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