ハッシュドポーク

トマトと赤ワインをベースに作ったソースにポークを入れて…ハッシュドポーク♪ 作り方 [1] 玉ねぎ、マッシュルームは薄切り、にんにくはみじん切り、豚肉は食べやすい大きさに切り塩、こしょうをふる。 [2] フライパンにサラダ油を熱し入れにんにくを入れ、かおりがしてきたら、玉ねぎを炒める。 [3] 玉ねぎがしんなりしてきたら、マッシュルーム、豚肉を入れ炒める。 [4] 厚手の鍋を弱火にかけバターを溶かし、小麦粉をふり入れ、木しゃもじでかき混ぜながら褐色になるまで炒める。 [5] ダマにならないようにブイヨンを少しずつ加え滑らかにする。 [6] 続いて赤ワインを加える。 [7] 更にトマト缶、ローリエ、塩、こしょうを加えとろみがつくまで煮る。 [8] 7のソースに3を入れて10分ほど煮込み、 [9] 味をみて足りなければ塩、こしょうで味を調え、少し煮込む。 [10] バターライス、またはお好みのライスと一緒に盛り、出来上がり！今回はとうもろこしごはんで。 ■コツ・ポイント トマト缶を使いましたが、フレッシュトマトやトマトピューレを使ってもOKです。 ■このレシピの生い立ち ハッシュドビーフも好きですが、今回はポークで！