卵のまろやかさが美味しい大阪風混ぜカレー レシピ・作り方

作り方 [1] たまねぎ、にんにく、しいたけをみじん切りにして、ひきにくと共に炒める。ひきにくの色が変わったら、カレー粉を加えて全体をよく混ぜながら香りがたってくるまで炒める。 [2] チキンスープを注いでケチャップを足し、水分が3分の1くらいになるまで煮詰めたら黒胡椒をふる。さらにご飯を足して全体を混ぜる。 [3] お皿に中央にへこみをつくって盛り付け、そこに卵を落とす。お好みでウスターソースを回しかける。 [4] 食べるときは卵を崩してよく混ぜながら食べてみてください。 きっかけ 急にカレーを食べたくなったとき、煮込み時間の少なくてすむ作り方で作ってみました。 おいしくなるコツ お好みで福神漬けやらっきょうを添えてください。ひきにくは豚や合挽き、鶏でもお好みのものでOKです。