小松菜とエリンギのお吸いもの

小松菜やエリンギを使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 8分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 11kcal ・たんぱく質 1g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 16g ■材料(4人分) ・小松菜 1/4束(100g) ・エリンギ 2本 ・水 3カップ [A]「ほんだし こんぶだし」 小さじ1・1/3(4g) [A]「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2 [A]しょうゆ 小さじ1/2 ・ゆずの皮・好みで 適量
■つくり方 (1)小松菜は5cm長さに切る。エリンギは長さを半分に切り、タテ半分に切って薄切りにする。 (2)鍋に分量の水、Aを入れて火にかけ、煮立ったら(1)の小松菜・エリンギを加えて2~3分煮る。 (3)器に盛り、好みでゆずをのせる。