水切りしたお豆腐をこんがり甘辛に焼き、バターでコクをプラスしました。あっという間出来るので、簡単おつまみ、おかずに。
材料
豆腐（絹・もめんどちらでも可）
1丁(300g)
薄力粉、塩胡椒
適量
★みりん、酒、醤油
各大匙1
★砂糖
小匙1/2
バター
10g
一味または七味唐辛子
お好みで
ししとう
適量(添える用)
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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豆腐を耐熱皿にのせ、ラップをせず600wのレンジで3分加熱し水分を捨て、キッチンペーパーで余分な水分を吸い取ります。
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豆腐を半分に切ったら、厚みも半分に切ります。軽く塩胡椒を振り、薄力粉を全体にまぶします。
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フライパンにサラダ油を熱し、中火で豆腐を焼きます。両面に焼き色がついたら火を少し弱くして★を加え、入れる場合はししとうも
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加えます。豆腐にタレをかけながら煮絡め、最後にバターを加えて馴染ませたら完成です。器に盛り、お好みで一味などを振って。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りし、薄力粉をまぶすことで味が絡みやすくなります。
■このレシピの生い立ち
お豆腐レシピをたくさん増やしたくて。ダイエットや、体重制限が厳しい妊婦さんのために。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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