牛肉ときのこの焼肉とろろ月見丼

牛肉にきのこのうまみをプラス！焼肉のたれで甘辛く味付けし、とろろと卵黄をのせて月見丼にアレンジ♪ ■材料（2人分〔20分〕） 牛肉切りおとし　　200g しめじ　　1パック まいたけ　　1パック 長いも　　150g にんにく　　1片 塩　　少々 こしょう　　少々 サラダ油　　大さじ1 ごはん　　丼2杯分 青ねぎ（小口切り）　　適量 卵黄　　2個 【A】 焼肉のたれ　　大さじ3 はちみつ　　大さじ1 ■工程 <1>　しめじは石づきを取り、小房に分ける。まいたけは手でほぐす。 <2>　長いもは皮をむいてすりおろす。にんにくはみじん切りにする。 <3>　フライパンにサラダ油、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら牛肉を加えて炒める。 <4>　肉の色が変わったら<1>を加え、塩、こしょうをふり、さらに炒める。 <5>　全体がしんなりしたら【A】を加え、よく炒める。 <6>　器にごはんを盛り付け、<5>をのせ、青ねぎを散らす。 <7>　長いもをかけ、中央に卵黄をのせる。 ■コツ・ポイント にんにくの香りを移した油で牛肉を炒めることで風味が増します。 焼肉のたれとはちみつだけで簡単に味付けが決まります。 しめじとまいたけを加えることでうまみが増し、月見丼にすることでボリュームが増します。 ※はちみつを使用しているので、1歳未満の乳児には与えないで下さい。