材料(4人分)
米 2合
干しエビ 15g
椎茸 1個
大根葉 50g
ごま油 大さじ1
塩 小さじ2/3
水 適量
作り方
[1] 米は洗って水切りする。椎茸は石づきを取って半分に切り、薄切りにする。大根葉は茹でてみじん切りにする。
[2] 炊飯釜に米を入れ、2合の目盛りまで水を入れる。
[3] 2に塩を入れて軽く混ぜる。干しエビ・椎茸を入れて炊飯する。
[4] 炊き上がったら、大根葉とごま油を入れてサックリと混ぜ合わせて完成。
きっかけ
冷蔵庫のあり合わせで作りました。
おいしくなるコツ
炊き上がったら十分に蒸らしてからサックリと混ぜる。混ぜすぎると粘りが出ます。