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干しエビと大根葉の炊き込みご飯 レシピ・作り方

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材料(4人分) 米 2合 干しエビ 15g 椎茸 1個 大根葉 50g ごま油 大さじ1 塩 小さじ2/3 水 適量
作り方 [1] 米は洗って水切りする。椎茸は石づきを取って半分に切り、薄切りにする。大根葉は茹でてみじん切りにする。 [2] 炊飯釜に米を入れ、2合の目盛りまで水を入れる。 [3] 2に塩を入れて軽く混ぜる。干しエビ・椎茸を入れて炊飯する。 [4] 炊き上がったら、大根葉とごま油を入れてサックリと混ぜ合わせて完成。 きっかけ 冷蔵庫のあり合わせで作りました。 おいしくなるコツ 炊き上がったら十分に蒸らしてからサックリと混ぜる。混ぜすぎると粘りが出ます。

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