アボカド豆腐薬味丼

絹ごし豆腐やご飯を使った人気の主食レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 595kcal ・たんぱく質 13.1g ・塩分 3.1g ・野菜摂取量 18g ■材料(2人分) ・アボカド 1個 ・絹ごし豆腐 1/2丁 ・ご飯 2杯(丼)(440g) ・「ほんだし」 大さじ1 [A]しょうがのすりおろし 1かけ分 [A]しょうゆ 大さじ1 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 ・青じそ 6枚 ・みょうが 2個 ・小ねぎの小口切り 適量
■つくり方 (1)アボカドは皮をむいて種を取り、ひと口大に切る。しそ、みょうがはせん切りにする。 (2)ご飯に「ほんだし」をよく混ぜ合わせて器によそい、(1)のアボカドをのせ、豆腐を手でくずしてのせ、混ぜ合わせたAを回しかける。 (3)(1)のしそ・みょうが、小ねぎをのせる。