材料（5~8人分）
エリンギ 1パック
しめじ 1~2パック
グリーンレタス 1/2こ
にんにく 1かけ
オリーブオイル 小さじ1半ほど
無塩バター 小さじ1ほど
岩塩 一つまみ
醤油 小さじ1/2~1ほど
白ワイン 小さじ1ほど
作り方
【1】グリーンレタス、エリンギをひと口大に切る。しめじを手でほぐしておく。
【2】熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにく、エリンギ、しめじを加えて岩塩をふりしっかり炒める。
【3】バター、醤油、白ワインを2へ加えて全体に味付けする。
【4】お皿にグリーンレタスを敷き、3を盛り付けてできあがり！
【5】大皿メニューや小鉢盛りなどその日の気分でどうぞ！
きっかけ
胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため！胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。
おいしくなるコツ
キノコ類はしっかりとよく炒めること！旨味がぐぐーんとアップします。動脈硬化や高血圧などの気になる生活習慣病の予防、免疫力アップにおすすめです。
