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免疫力アップ!レタスときのこのバター醤油サラダ レシピ・作り方

免疫力アップ!レタスときのこのバター醤油サラダ レシピ・作り方

胃癌で胃全摘手術をしています。家族と自分自身の健康維持のため!胃切除後や全摘手術後でもしっかり栄養をとれる食事を心掛けています。

材料 (5~8人分)

  • エリンギ
    1パック
  • しめじ
    1~2パック
  • グリーンレタス
    1/2こ
  • にんにく
    1かけ
  • オリーブオイル
    小さじ1半ほど
  • 無塩バター
    小さじ1ほど
  • 岩塩
    一つまみ
  • 醤油
    小さじ1/2~1ほど
  • 白ワイン
    小さじ1ほど
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 【1】グリーンレタス、エリンギをひと口大に切る。しめじを手でほぐしておく。
  • 【2】熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにく、エリンギ、しめじを加えて岩塩をふりしっかり炒める。
  • 【3】バター、醤油、白ワインを2へ加えて全体に味付けする。
  • 【4】お皿にグリーンレタスを敷き、3を盛り付けてできあがり!
  • 【5】大皿メニューや小鉢盛りなどその日の気分でどうぞ!

投稿者からのコメント

きっかけ おいしくなるコツ キノコ類はしっかりとよく炒めること!旨味がぐぐーんとアップします。動脈硬化や高血圧などの気になる生活習慣病の予防、免疫力アップにおすすめです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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