メカジキと野菜のゴマ味噌マヨホイル焼き

材料 メカジキ 4切れ ズッキーニ 約1本 赤パプリカ 1/4個 黄パプリカ 1/4個 エリンギ 2本 マヨネーズ 大さじ2 味噌 大さじ2 チューブにんにく 小さじ1 白すりごま 大さじ1 塩 少々 胡椒 少々
メカジキにガーリック胡麻味噌マヨソースを塗って、ホイル焼きにしました。野菜もジューシーに仕上がります。 作り方 [1] 主な材料はコチラです。※メカジキの両面に軽く塩をふって15分くらいおいたら、水気をキッチンペーパーなどで拭き取っておく [2] マヨネーズ、味噌、チューブにんにく、白すりごまを合わせておく。 [3] エリンギは縦に4つに手でさく。パプリカは約5mmの細切り。ズッキーニはストライプ状にピーラーで皮をむき約2cmの輪切り。 [4] アルミホイルの中央に【1】のメカジキをおいて【2】の調味料を塗る。【3】の野菜たちも並べる。 [5] アルミホイルホイルを閉じる。 [6] フライパンに【6】を並べて、約2cmくらいの高さまで水を入れる。 [7] 蓋をして沸騰させたら、弱火にし約15分加熱する。 [8] メカジキに火が通っていればできあがり。 [9] いただきます。 ■コツ・ポイント ・メカジキに塩を振ったあと余分な水気を拭き取る。・野菜はお好みのもので◎ですが、ズッキーニがジューシーなのでオススメです。 ■このレシピの生い立ち 淡白なメカジキをごはんに合うおかずにしたくて作りました。