材料
メカジキ
4切れ
ズッキーニ
約1本
赤パプリカ
1/4個
黄パプリカ
1/4個
エリンギ
2本
マヨネーズ
大さじ2
味噌
大さじ2
チューブにんにく
小さじ1
白すりごま
大さじ1
塩
少々
胡椒
少々
手順
-
主な材料はコチラです。※メカジキの両面に軽く塩をふって15分くらいおいたら、水気をキッチンペーパーなどで拭き取っておく
-
マヨネーズ、味噌、チューブにんにく、白すりごまを合わせておく。
-
エリンギは縦に4つに手でさく。パプリカは約5mmの細切り。ズッキーニはストライプ状にピーラーで皮をむき約2cmの輪切り。
-
アルミホイルの中央に【1】のメカジキをおいて【2】の調味料を塗る。【3】の野菜たちも並べる。
-
アルミホイルホイルを閉じる。
-
フライパンに【6】を並べて、約2cmくらいの高さまで水を入れる。
-
蓋をして沸騰させたら、弱火にし約15分加熱する。
-
メカジキに火が通っていればできあがり。
-
いただきます。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・メカジキに塩を振ったあと余分な水気を拭き取る。・野菜はお好みのもので◎ですが、ズッキーニがジューシーなのでオススメです。
■このレシピの生い立ち
淡白なメカジキをごはんに合うおかずにしたくて作りました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
