☆1枚目
こんにゃくとささみのコチュ味噌マヨサラダ 💕
これかなりオススメ❤️
私、こんにゃくのサラダにハマってます😍
レシピは普通のこんにゃくの量で記載しました❣️
[材料2人分]
●こんにゃく ・・・1枚(220g)(今回は赤こんを使用しています)
●鶏ささみ・・・2本(120g)
●酒 ・・・大さじ1
🅰️マヨネーズハーフ・・・大さじ3(普通のマヨネーズでも可)
🅰️味噌・すりごま・・・各大さじ1
🅰️コチュジャン・・・小さじ1
●大葉・・・5枚
[作り方]
1️⃣こんにゃくは手で一口大にちぎり、耐熱ボウルに入れ、こんにゃくが隠れる位、分量外の水を入れ、ラップなしで600Wのレンジで4分程加熱する。加熱後、水洗いし、水にさらす(鶏ささみを調理している間)。その後、水気をしっかりきり、ペーパータオルで包んで水気をとる。
鶏ささみはフォークなどで数か所穴をあけ、耐熱ボウルに入れる。酒をまわしかけ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで2分程加熱する。加熱後、水でさっと流し、ペーパータオルで水気をとる。筋を取り除きながら、食べやすい大きさに手でさく。
大葉は細切りにする。
2️⃣ボウルに、こんにゃく・鶏ささみ・🅰️を入れてよく混ぜる。
最後に大葉を加え、さっくり混ぜる。
[ポイント]
※こんにゃくは100gに対して600Wのレンジで2分を目安にして加熱してください❤️
こんにゃくの水気は混ぜる前にしっかりときってください❣️
☆2枚目
オクラワンタン巻き 💕
パリッパリのワンタンにネバッとオクラ♪
新食感❤️味付けは塩胡椒のみでシンプル♪
めっちゃ美味しい😋
おつまみ・おやつに♫
[材料2人分]
●オクラ・・・1袋(7本)
●味付き塩こしょう・・・適量(※作り方参照(塩でも可))
●ワンタンの皮・・・7枚
●オリーブオイル ・・・大さじ2
[作り方]
1️⃣ワンタンの皮を巻いてからは、1本1本を離して置いてください!(皮がくっついて破れてしまいます)焼くときも、全体に火が通るまでは、離してください♡
オクラは洗ったら、水気のついた状態でラップで包み、600Wのレンジで30秒加熱する。加熱後、包んでいたラップを開き、その上にオクラを並べ、満遍なく、両面に味付き塩こしょうをを振る。
2️⃣オクラをワンタンの皮で巻き、巻き終わりを水をつけて綴じる。
3️⃣オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、1のオクラを初め、ワンタンの綴じ目を下にして焼く(初めの1分は触らずに!3分程コロコロ向きを変えながら焼く)
※最後にヘタを残して食べてください。
[ポイント]
※レンジ加熱したラップは少し湿っているので、その上で塩こしょうするとなじみやすいです♪
☆3枚目
鶏むね肉のカレーコク旨ソース 💕
チーズ入りのコク旨ソースが絶品❣️
冷めても鶏むね肉はしっとり柔らかなので、お弁当のおかずにもオススメです👍
[材料2人分]
●鶏むね肉・・・1枚(250g)
●片栗粉・・・大さじ1
●オリーブオイル・・・大さじ1
🅰️マヨネーズ・酒・・・各大さじ1
🅰️カレー粉・コンソメ顆粒・・・各小さじ1
🅰️ピザ用チーズ・・・20g〜30g
[作り方]
1️⃣鶏むね肉は皮を剥ぎ、余分な脂肪や筋を取り除き、6㎜幅のそぎ切りにする。ペーパータオルで水気をとり、ポリ袋に入れ、片栗粉も加えて振りながらまぶす。
🅰️を混ぜ合わせておく。
2️⃣オリーブオイルをひいたフライパンを熱し、鶏むね肉を両面強火で焼く(3~4分)
3️⃣混ぜておいた🅰️をフライパンに加え、鶏むね肉にタレを絡ませながら、強火で30秒火にかける。
[ポイント]
※鶏むね肉は薄目のそぎ切りにしているので、焼き時間もたったの3~4分♪
片栗粉を揉みこむので、ソースもすぐになじみますし、しっとり柔らかに仕上がります🙆♀️