材料 （2人分）
ルッコラ
100g
ベーコン
1枚
玉ねぎ
1/4個
ごはん
1膳
バター
大さじ1
水
50cc
コンソメスープの素
小さじ1
牛乳
200cc
粉チーズ
大さじ3
塩
適量
ピンクペッパー
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ルッコラは洗って飾り用に小さな葉をよけておき他は3cm幅のざく切りに、ベーコンは1cm幅に、玉ねぎはみじん切りにする。
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ごはんは(冷やご飯なら温めた後)サッと洗い粘りを落としておく。
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鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。
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続いてベーコン、ルッコラの茎(硬い部分)を加えて炒め、
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水50ccとコンソメスープの素、牛乳100cc白ごはんを加え、煮たってきたら
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弱火で2-3分煮る。
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ルッコラの葉を加えてサッと煮たら、
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粉チーズを加えてチーズが溶けるまで混ぜ、味をみて足りなければ塩を加える。
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出来上がり。
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器に盛り、ピンクペッパーを散らし、小さなルッコラを飾り、出来上がり。
投稿者からのコメント
ルッコラをリゾットに入れてみました。ほっこりするミルク&チーズ味にルッコラのほろ苦さとピンクペッパーがアクセントに。
■このレシピの生い立ち
ルッコラレシピ、開発中！やっぱりリゾットは外せない！！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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