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塩麹で簡単べったら漬け レシピ・作り方

塩麹で簡単べったら漬け レシピ・作り方

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材料(●人分) 大根 中1本 塩 適量 塩麹 大さじ1.5~2 砂糖 大さじ5 みりん 50cc ーーーーーーーー 簡単!お得!手作り塩麹の材料はこちら ーーーーーーーー 材料(●人分) 乾燥麹 200g 塩 70g 水 300cc ーーーーーーーー 塩麹おにぎりの材料はこちら ーーーーーーーー 材料(●人分) お米 3合 塩麹 大さじ1
作り方 【1】大根は皮をむき縦半分に切り画像のように4等分する 【2】大根に塩をすり込みポリ袋に入れ1日冷蔵庫に入れる 【3】大根を軽く洗いキッチンペーパーなどで水気をよく拭き取る ジッパー付き袋に大根と塩麹・砂糖・みりんを入れよく揉む 【4】大根を平らに並べ2~3日冷蔵庫におく 【5】簡単!塩麹の作り方 きっかけ 塩麹で色々な野菜の漬物に挑戦 ーーーーーーーー 簡単!お得!手作り塩麹の作り方はこちら ーーーーーーーー 1 タッパーなどの容器に乾燥麹を入れ手でよくほぐす 塩を入れ麹となじむよう約1分間もみ込む 2 1に水を入れ白濁するまでよく混ぜ合わす 3 タッパーの蓋を軽く閉め約10日常温で置き成熟させる 4 毎日1回混ぜる 5 出来上がったら密封容器に入れ冷蔵庫で保存する 6 簡単!塩麹でべったら漬け 7 塩麹を入れて炊飯するだけ!そのままにぎってできあがり~ ーーーーーーーー 塩麹おにぎりの作り方はこちら ーーーーーーーー 1 お米は研いでザルに上げ30分置く 2 3合のメモリまで水を入れ 塩麹を加え軽く混ぜて炊飯する

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