豚ヒレ肉のラタトュイユ風

レシピあり🙆‍♀️ . 【豚ヒレ肉のラタトュイユ風】 . お肉屋さんに行ったところ、豚ヒレ肉がお買い得だったためたっぷり購入🎶 . 最近は豚ヒレ肉のヒレカツ以外のレシピ開拓にハマっております😂 そこで今回もまた、炒め物を作ってみました❣️ . 夏野菜をたっぷりと使用し、コンソメで味付けをした洋風おかずです😁 ラタトュイユ風の味付けとあっさりとした味わいの豚ヒレ肉がとってもよく合います🤤💕 気になった方は是非お試し下さい🍳🎶 ------------------------ 【材料】(2人前・調理時間:20分) ・豚ヒレ肉 180g ▶︎塩胡椒:小さじ1/2 ▶︎小麦粉:適量 ・パプリカ 1/4個 ・ズッキーニ 1/2本 ・トマト 1玉(100g) 〈A〉白ワイン 大さじ1 〈A〉コンソメ 小さじ1/2 〈A〉塩 小さじ1/4 《下準備》(トマトの湯むき) ⑴トマトの底面に十字に切り込みを入れる。 ⑵沸騰したお湯の火を止め、⑴を入れる。 ⑶皮に亀裂が入ってきたら冷水にとる。皮を剥いて、ペーパーで水気を拭き取る。 【作り方】 ①パプリカは一口大に、ズッキーニは1㎝幅の半月切りにする。湯むきしたトマトは8等分のくし切りにする。ニンニクは包丁の腹で潰す。 ②豚ヒレ肉は1㎝幅にカットし、両面に塩胡椒をする。さらに、小麦粉を全体に塗す。 ③フライパンにオリーブオイルを引き、ニンニクを入れて中弱火〜中火で熱する。 ④香りが立ってきたらパプリカとズッキーニを入れて炒める。 ⑤パプリカとズッキーニに焼き色がついたら取り出し、豚ヒレ肉を両面に焼き色がつくまで焼く。 ⑥取り出したパプリカ・ズッキーニ、湯むきトマトを入れ、〈A〉を入れて中火〜強火で炒める。 ⑦煮詰まって汁っぽさがなくなったら(もしくは、とろみがついたら)完成!お皿に盛り、ブラックペッパーをかける。お好みでチャービルをのせる。 . .