【さつまいもで作るポテトサラダ】
最高に美味しい焼き芋の作り方と、その焼き芋を使った極上のポテトサラダができるレシピです🤤✨
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さつまいもで作るポテトサラダ
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～材料～
さつまいも･･･1本
（今回は４５０g）
きゅうり･･･1本
マヨネーズ･･･大さじ３
パルメザンチーズ･･･１０g
塩加減はお好みで♪
黒胡椒をたっぷりと！
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下準備. オーブンを温めておく
1.さつまいも⇒ザッと水で洗う。
(水気はしっかり拭き取らずOK)
アルミホイル でしっかり包み、
200℃のオーブンで合計2時間
焼く。(⇒1時間経ったら1度反対
にひっくり返す)
★ちなみにオーブンの電気代は
１時間当たり３０円が目安だそうです！
2. さつまいもが焼き上がる10分
前くらいに、きゅうりの下処理!!
手に塩を持ってきゅうりの全面に
塩が付くよう優しくこすり、手に
色がついたら水でよく洗い流す。
水気を拭き取り、薄くスライス。
ボールにきゅうり,塩ひとつまみ,
砂糖ふたつまみを入れ、塩もみ
をする
3. 焼き上がったさつまいもの
皮をむき、1口サイズにカットする。
ボールにさつまいも,パルメザン
チーズ,マヨネーズを入れ、
さつまいもが崩れないよう全体に
混ぜ合わせる。(崩れてもOK)
4. 塩もみしていたきゅうりの
水分をしっかり絞る。(３)に
加え、全体にサッと混ぜ合わて
完成！！！
※最後味見をして、お好みで塩を
加えて味を整えてください
たっぷりコショウをかけて召し上がれ★
焼き芋のまま食べたい！という
ときは、(１)＋アルミを剥がさず、
2時間ほどおいておくと極上の
焼き芋が出来上がります★
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