さつまいもで作るポテトサラダ

【さつまいもで作るポテトサラダ】 最高に美味しい焼き芋の作り方と、その焼き芋を使った極上のポテトサラダができるレシピです🤤✨ ---------------------------------- さつまいもで作るポテトサラダ ---------------------------------- ~材料~ さつまいも・・・1本  (今回は450g) きゅうり・・・1本 マヨネーズ・・・大さじ3 パルメザンチーズ・・・10g 塩加減はお好みで♪ 黒胡椒をたっぷりと! ----------------------------------- 下準備. オーブンを温めておく 1.さつまいも⇒ザッと水で洗う。 (水気はしっかり拭き取らずOK) アルミホイル でしっかり包み、 200℃のオーブンで合計2時間 焼く。(⇒1時間経ったら1度反対 にひっくり返す) ★ちなみにオーブンの電気代は 1時間当たり30円が目安だそうです! 2. さつまいもが焼き上がる10分 前くらいに、きゅうりの下処理!! 手に塩を持ってきゅうりの全面に 塩が付くよう優しくこすり、手に 色がついたら水でよく洗い流す。 水気を拭き取り、薄くスライス。 ボールにきゅうり,塩ひとつまみ, 砂糖ふたつまみを入れ、塩もみ をする 3. 焼き上がったさつまいもの 皮をむき、1口サイズにカットする。 ボールにさつまいも,パルメザン チーズ,マヨネーズを入れ、 さつまいもが崩れないよう全体に 混ぜ合わせる。(崩れてもOK) 4. 塩もみしていたきゅうりの 水分をしっかり絞る。(3)に 加え、全体にサッと混ぜ合わて 完成!!! ※最後味見をして、お好みで塩を 加えて味を整えてください たっぷりコショウをかけて召し上がれ★ 焼き芋のまま食べたい!という ときは、(1)+アルミを剥がさず、 2時間ほどおいておくと極上の 焼き芋が出来上がります★ -----------------------------------