かき(牡蠣)とニラの揚げ餃子

材料 かき 牡蠣(加熱用) 200g にら 1/2束 餃子の皮 20枚 片栗粉 大さじ1 揚げ油 適量
旨味たっぷりの牡蠣とニラの揚げ餃子です。ビールのおつまみにぴったり☆  作り方 [1] 加熱用牡蠣は貝柱の部分に殻が残っていないか指先で確かめ乍ら水洗いし、キッチンペーパーで水気を取っておきます。 [2] 耐熱皿に乗せラップをかけて、600wの電子レンジで2、3分加熱し冷ましておきます。 [3] 牡蠣は7、8㎜、ニラは2㎝位に切ります。  [4] 牡蠣に片栗粉をまぶします。 [5] ニラを混ぜます。 [6] 縁に水を付け乍ら餃子の皮で包み、揚げ油できつね色になるまで揚げます。 [7] 辛子酢醤油を付けて召し上がれ。 [8] スイートチリソースを付けてもおいしい。  ■コツ・ポイント 水に漬けて密封されて販売されている牡蠣では無く、加熱用としてむき身のままパック詰めされている牡蠣を使うのがコツです。旨味が全然違いますよ。焼き餃子にしても(^◇^)b  ■このレシピの生い立ち 牡蠣のおいしい季節です。色々な調理法で牡蠣を楽しもうと思いつきました。