🍓詳し〜い🎶喫茶店のような綺麗ないちごサンドのレシピ🍓 レシピあり↓#sando#sandos ICHIGO-SANDO,ICHIGO means strawberry 🍓Do you know fruits sandwiches in Japan ?between sandwich bread filled with fruits and sweet whipped cream,it's called fruits sando,sando means sandwich #フルーツサンド , 🍓 it's like a cake 🍰
いちごサンドって以外と綺麗につくれないって 試行錯誤して行き着いたのが…
ホイップクリームにゼラチンを少し加えること‼️
詳し〜くレシピに✨🎶
こちらのホイップクリームにゼラチンを加えるレシピは 去年投稿しましてレシピサイトでも好評でしたので 改良してアップしてみました🎶
絶妙な量のゼラチンを 加えたホイップクリームは ふわっとした食感を残しつつ まとまるのでいちごが動かず 切ってみると…綺麗な断面に🎶
クリームがはみ出さず食べやすくなります✨✨
いちごは#静岡 の#紅ほっぺ その名の通り中も綺麗な赤いいちご🍓です💕
・いちご
5つ
・8つ切り食パン
2枚
・生クリーム
200ml
・砂糖
大さじ2
aゼラチン
3g
a80度のお湯
大さじ3
手順
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🍓いちご選びは大きくて 先があまり尖っていないもの 細長いより横幅があるものがおすすめです 軽く洗ってキッチンペーパーで 水気を取り、ヘタを切ります ☝️4.5cm～5.5cmのいちごがちょうどいいですよ
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🍓パンのみみを切る 1枚ずつ切ります 1枚のみみを切り 切っていないパンの上に置き もう1枚のみみを切ります そうする事で同じ形に切れます ☝️重ねて同時に切らないのは まとめて切ると下のパンのみみに 切り残しが出来てしまう場合が多いからです
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🍓ボウルに生クリーム、砂糖をいれ ハンドミキサーで角がしっかり立つよう 固めに泡立てる 小さな器にaのゼラチンとお湯を入れ ゼラチンの粒感がなくなりとろっとした 液体になるまでよくかき混ぜる ホイップクリームに溶かしたゼラチンを加え ゴムベラでよく混ぜ合わせる
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☝️ゼラチンに対してお湯が多く感じますが クリームが少しゆるくなる事で 苺の隙間にクリームが行き渡り 仕上がりが綺麗になります
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🍓食パンに生クリームを真ん中が厚くなるようにのせ、 その上にヘタを切り落としたいちごをそっとのせる
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🍓まず真ん中に縦に一つおいて、 角に先を向けて4ついちごを並べる
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🍓いちごの上にいちごが隠れるように たっぷりホイップをのせます ☝️中心においたいちごがかくれるように 中心が厚くなるようにのせるのが ポイントです🎶✨
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🍓いちごの間にホイップクリームが 行き渡るように食パンを上からおさえる 4つ端をおさえ、形を整えて はみ出たクリームをスプーンなどで 優しく取り除きます
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🍓30cm幅のラップを40cmぐらい切り敷き サンドイッチをひっくり返し 上が下になるように置きラップでぴったりと包む 閉じ目が下になるようひっくり返して 冷蔵庫で2時間以上冷やす
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🍓包丁に熱湯をかけて布巾で水気を しっかり取ります サンドイッチの頂点に刃先をあわせて 力を入れず、大きく包丁を往復させて 一気にカットします
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包丁についたクリームを拭き サンドイッチの角度を90度変えて 同じ要領で包丁をあたため 同じ要領で切ります お皿に盛り付けたら 完成💕🍓💕
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☝️ホイップクリームの分量は2つ分（8切れ分）ですが 半分の材料で作るとゼラチンとホイップクリームが 均一に混ざりにくいので こちらの分量で作り 2つ分作るか余ったホイップは器に入れて 柔らかめのふわふわムースとして お召し上がりください😌
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ちなみに包丁はドンキやホームセンターにも売ってる 関孫六です😁 お安くて良く切れる‼️
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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