卵
2個
粉末だし
小さじ1
砂糖
大さじ1
塩
ひとつまみ
水
大さじ2
片栗粉
小さじ1
油
大さじ1～2
手順
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卵をボウルに割り入れて、箸でよく溶きます。だし、砂糖、塩と水で溶いた片栗粉を入れて混ぜ合わせます。
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卵焼き器に油を引いて熱し、煙がたってきたら弱火にして、全体に薄く広がる分量だけ1の卵を流し込みます。
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卵に火が通ってきたら、箸で巻くようにして手前にたたむようにして巻き、巻き終わったら卵焼き器の奥に移動させ、手前の空いた場所に薄く卵を流します。
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3の工程を繰り返して卵をすべて焼き終えたら、キッチンペーパーでぴっちりと包んで少し落ち着かせて形を整えます。落ち着いたら食べやすいサイズに切って盛り付けます。
投稿者からのコメント
きっかけ
基本的な卵焼きをあらためて作ってみました。
おいしくなるコツ
お好みで大根おろしを添えて、醤油をかけてどうぞ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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