アウトドアに☆絶品丸鶏トマトスープカレー

材料（5～6人分） 丸鶏（ホールチキン） 1羽 たまねぎ 1個 にんにく 1片 しょうが 1片 ココナッツオイル、バター 各大さじ1 小麦粉 大さじ2 カレーパウダー 大さじ3 塩 小さじ1/2 こしょう 少々 プレーンヨーグルト 大さじ4 しょうゆ 大さじ1/2 ごはん、ナン 適量 イタリアンパセリ 適量 ■A ホールトマト缶 1缶 水 2カップ 白ワイン（なければ酒） 50ml はちみつ 大さじ1 コンソメスープの素 小さじ2 中濃ソース、トマトケチャップ 各大さじ1 ハーブソルト 小さじ1/2 じっくり煮込んだホールチキンはやわらかでスープに鶏のうまみが溶け絶品☆バーベキューなどのアウトドアにもおすすめ♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、丸鶏（ホールチキン）です。 [2] たまねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。 [3] 丸鶏（ホールチキン）にフォークで沢山穴をあけ、塩、こしょうを全体にまぶす。 [4] 厚手の鍋にココナッツオイルをよく熱しを入れて全体に焼き色を付け、一度取り出す（くっつきやすいので鍋はよく熱す）。 [5] の鍋にバターを入れて溶かし、、カレーパウダー、小麦粉を加えて炒め、Aを加えて混ぜる。 [6] 丸鶏（ホールチキン）を戻してふたをし、途中かき混ぜながら中弱火で30～40分煮る。 [7] プレーンヨーグルト、しょうゆを加え、さらに5分ほど煮る。 [8] 鍋ごと食卓に出し、キッチンバサミで切り分けてイタリアンパセリをちらし、ごはんやナンを添える。 ■コツ・ポイント はじめにホールチキンに焼き色をつけるのは、香ばしさをつけるため。お鍋でやりにくいときは、ここだけフライパンでしてもよいでしょう。また、煮込むときは、ときどきかき混ぜてホールチキンが鍋底にくっつかないようにします。 ■このレシピの生い立ち クリスマスのローストチキンでおなじみのホールチキンを、夏はカレーで楽しみましょう☆丸ごと煮込んでキッチンバサミで切り分ければ、食卓が盛り上がります！ホールチキンでなければ味わえない、鶏のうまみが溶け出したカレーソースは感激のおいしさ☆