***⏱調理時間20分🍺
🌙晩酌おつまみレシピ🌙
【炙り秋刀魚ときのこの炊き込みごはん】
*****🍻ざっくばらんレシピ(2~3人分)🍻*****
【炙り秋刀魚ときのこの炊き込みごはん】
⏱調理時間20分(炊き込み時間は除く)
💡ポイント💡⠀
▶炊き込みご飯のレシピは、案外シンプルです。
炊飯器を使うので、作りやすいですよ😋
ただひとつだけ、「順序」が大切です。
お水や調味料を入れる前にきのこをいれて
しまうと、分量が合わなくなってしまうので、
レシピ手順どおりにつくってみてください💐
▶最後の秋刀魚炙りですが、
バーナーがなければ炙り無しで構いません。
久しぶりに”炙り”で一品つくりたくなったので
使いましたが、なくても十分美味しいです💡
...........【メイン食材】............
▶白米(2合)
▶秋刀魚(1匹)
▶舞茸(1パック)
▶しめじ(1/2パック)
▶しょうが(1かけを1mmの厚さに切ったもの3枚)
▶あぶら揚げ(お好みで適量)
...........【サブ食材】...........
▶白だし(大さじ1と1/2)
▶醤油(大さじ1)
▶酒(大さじ1)
▶みりん(大さじ1/2)
▶一味(ひと振り)
...........【つくり方】...........
①お米を研ぎ、炊飯器の釜にうつしたら、
”サブ食材”の調味料をすべて入れる。
その後、規定の先まで水を入れる。
舞茸やしめじは石づきを切り、
生姜はあぶら揚げはお好みのサイズに
刻んで、炊飯器の釜に順に入れる。
②秋刀魚は内蔵を取り出し、頭を落とす。
塩小さじ1(分量外)を振り、
キッチンペーパーでくるんで15分おく。
※この15分で、お米は浸水させて、
秋刀魚は臭みを取ることができます。
③炊飯器の窯に秋刀魚をドンとのせ、
そのまま炊飯。
炊きあがったら秋刀魚だけを取り出し、
バーナーで炙り、ほぐして骨を取り、
炊き込みご飯の上に載せて完成。
お好みで、青ねぎや白ごまをのせてどうぞ。
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