かぼちゃのレアチーズケーキ

■材料 (6人分) ・シェフズリザーブ レンジでおいしいごちそうスープ かぼちゃのポタージュ 1袋(150g) ・ビスケット 70g ・とかしバター 40g ・練乳 35g ・粉糖 30g ・バニラオイル 6滴 ・レモン汁 2g ・クリームチーズ 200g(常温に戻す) ・ゼラチン 3g ・水 大さじ1 ・生クリーム 適量 ・ミント 少々
■今回使ったのはコレ! シェフズリザーブ レンジでおいしいごちそうスープ かぼちゃのポタージュ ■ 作り方 ①ビスケットをポリ袋などに入れ粉々になるまでたたく。 ②そこにとかしバターを入れよくもみこむ。 ③15cmのケーキ型にクッキングシートをしいて、ビスケットを入れコップなどを使い、おし固める。 ④冷蔵庫で冷やしておく。 ⑤かぼちゃのポタージュのかぼちゃをフォークなどである程度つぶしておく。 ⑥クリームチーズをよく練り、そこに練乳とふるった粉糖を3回に分けてよくまぜる。 ⑦バニラオイル、レモン汁を入れまぜる。 ⑧レンジで溶かしたゼラチンを入れまぜる。 ⑨ケーキ型に生地を流す。 ⑩冷蔵庫で2時間以上冷やす。 ⑪ケーキを切り分け生クリーム、ミントを添える。