包まないクリームパンです𓍯
カスタードは豆乳と米粉使用𓂃𓈒𓏸
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【作りやすい分量】
・全卵 1個
・きび砂糖 40~45g
・米粉 15g
・豆乳 200g
・バニラオイル 7〜8滴
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① ボウルに卵黄と砂糖を入れ
湯煎にかけながら
白っぽくなるまですり混ぜる。
米粉を入れダマがなくなるまで混ぜる。
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② 小鍋に豆乳を入れ弱火で温める。
(沸騰させない！)
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③ 卵液に温めた豆乳を3~4回に分け入れる。
バニラオイルを入れ混ぜ合わせる。
濾しながら小鍋に戻し入れる。
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④ 弱火で混ぜながら加熱する。
固まってきたら泡立て器で
都度混ぜ滑らかな状態にする。
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⑤ ぽてっとクリーム状になったらバットに入れ
ぴっちりラップをはわせ冷蔵庫で冷やす。
(ラップの上に保冷剤のせると⚪︎)
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𓍼 残った分は表面にラップを
ぴっちり張り付けて冷蔵保管。
𓍼 作ってから2~3日で使い切って下さい。
𓍼 きび砂糖は上白糖でも代用可。
