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豆乳カスタードクリーム
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豆乳カスタードクリーム

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包まないクリームパンです𓍯 カスタードは豆乳と米粉使用𓂃𓈒𓏸 . 【作りやすい分量】 ・全卵     1個 ・きび砂糖   40~45g  ・米粉     15g ・豆乳     200g ・バニラオイル 7〜8滴 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ① ボウルに卵黄と砂糖を入れ  湯煎にかけながら  白っぽくなるまですり混ぜる。  米粉を入れダマがなくなるまで混ぜる。 ▼ ② 小鍋に豆乳を入れ弱火で温める。  (沸騰させない!) ▼ ③ 卵液に温めた豆乳を3~4回に分け入れる。  バニラオイルを入れ混ぜ合わせる。  濾しながら小鍋に戻し入れる。 ▼ ④ 弱火で混ぜながら加熱する。  固まってきたら泡立て器で  都度混ぜ滑らかな状態にする。 ▼ ⑤ ぽてっとクリーム状になったらバットに入れ  ぴっちりラップをはわせ冷蔵庫で冷やす。  (ラップの上に保冷剤のせると⚪︎) . 𓍼 残った分は表面にラップを  ぴっちり張り付けて冷蔵保管。 𓍼 作ってから2~3日で使い切って下さい。 𓍼 きび砂糖は上白糖でも代用可。

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