鰯と一緒に野菜も色々焼けちゃう。シンプルな材料で豪華な一品。
鰯
8尾
玉ねぎ
1個
椎茸
4個
しめじ
1/2パック
カリフラワー
1/4カット
岩塩（普通の塩でもOK）
適量
オリーブ油
大匙3
ニンニク
1カケ
レモン
1/2個
手順
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鰯は頭と腹わたを取って水洗いし、キッチンペーパーで水気をふいて、両面に切れ目を入れます。
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フライパンを加熱し、大匙1のオリーブ油とスライスしたニンニクと1を並べて軽くキツネ色になったら裏返し火を止めます。
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カリフラワーは一口大、椎茸は半分、玉ねぎは輪切り、しめじは石づきを切って適当に分けます。
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天板にクッキングペーパーをしいて、玉ねぎを並べて、その上に2を並べ、3の残りを周りに並べます。
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4に塩を振って、残りのオリーブ油もまんべんなくかけて180℃のオーブンで約25分位焼きます。
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4をお皿に盛り付けレモンを添えて出来上がりです。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
野菜はこだわりなく、その時ある物で大丈夫です。フライパンで焼く時に焦げてしまったニンニクはオーブンで焼く前に除いたほうが良いです。
■このレシピの生い立ち
青魚が苦手な方でも食べれる一品です。味付けが塩と胡椒だけなので、素材の味そのまま味わえます。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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