材料（2人分）
小麦粉 大匙2
水 1/2カップ
卵 1個
モヤシ 1/2袋
キャベツ 1枚
鶏ささ身 2本
酒 大匙1
揚げ玉 大匙1
紅しょうが 小袋1
粉末だし 小匙1/2
かつおぶし 1つかみ
マヨネーズ 大匙1程度
【ソースの材料】
中濃ソース★ 大匙2
ケチャップ★ 大匙2
砂糖★ 大匙1/2
ウスターソース★ 小匙1
醤油★ 小匙1/2
作り方
[1] 鶏ささ身は耐熱皿に載せて、酒を振りかけてラップをしてレンジで加熱する。冷ましてから手で細く裂いておく。
[2] 【ソースを作る】★印の材料を鍋に入れて火にかけ、よくまぜながらひと煮立ちさせる。
[3] ボウルに小麦粉、水、粉末だし、卵を入れ、そこに千切りのキャベツとモヤシ、みじん切りの紅しょうが、揚げ玉を入れてよく混ぜる。
[4] 3をフライパンにお玉で広げ、上に1のほぐしたささ身を散らし、火が通るまで返しながら焼く。
[5] 焼きあがったら、2のソースを塗り、マヨネーズ、かつおぶしをふりかけて完成。
きっかけ
モヤシが沢山あったときに考えたメニューです。
おいしくなるコツ
お好みで切りイカを入れても美味しいです。
【合うお酒】ビール
【合うワイン】コート・デュ・ローヌなど南仏の果実味の強い赤
