卵や小ねぎの小口切りを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 5分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 120kcal
・たんぱく質 9.7g
・塩分 0.6g
・野菜摂取量 12g
■材料（2人分）
・卵 3個
[A]「瀬戸のほんじお」 少々
[A]うま味調味料「味の素®」 少々
[A]小ねぎの小口切り 4本分
・大根おろし 少々
[B]しょうゆ 適量
[B]うま味調味料「味の素®」 少々
[B]七味唐がらし 少々
・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 少々
■つくり方
（1）ボウルに卵を割りほぐし、Ａを加え混ぜ合わせる。
（2）フライパンを熱し、油を薄くひいて（１）の卵液の１／４量ほどを流し広げる。半熟になったら向こう側から手前に向かって巻く。
（3）再度、フライパンに油をなじませ、（２）の卵を向こう側におくり、（２）と同量の卵液を流し入れ、巻いた（２）の卵を菜ばしで持ち上げて卵液を流し入れて広げる。同様にして手前に巻き込む。これをくり返して焼く。
（4）粗熱が取れたら切り分けて器に盛り、大根おろしにＢをかけて添える。
