ねぎ入りたまご焼き

卵や小ねぎの小口切りを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 5分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 120kcal ・たんぱく質 9.7g ・塩分 0.6g ・野菜摂取量 12g ■材料(2人分) ・卵 3個 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]うま味調味料「味の素®」 少々 [A]小ねぎの小口切り 4本分 ・大根おろし 少々 [B]しょうゆ 適量 [B]うま味調味料「味の素®」 少々 [B]七味唐がらし 少々 ・「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 少々
■つくり方 (1)ボウルに卵を割りほぐし、Aを加え混ぜ合わせる。 (2)フライパンを熱し、油を薄くひいて(1)の卵液の1/4量ほどを流し広げる。半熟になったら向こう側から手前に向かって巻く。 (3)再度、フライパンに油をなじませ、(2)の卵を向こう側におくり、(2)と同量の卵液を流し入れ、巻いた(2)の卵を菜ばしで持ち上げて卵液を流し入れて広げる。同様にして手前に巻き込む。これをくり返して焼く。 (4)粗熱が取れたら切り分けて器に盛り、大根おろしにBをかけて添える。