新鮮だからこそのエコメニュー!☆皮のポテトチップス レシピ・作り方

材料(1人分) じゃがいもの皮 1個分 塩 1つまみ
作り方 [1] じゃがいもの皮はよく洗って水けをしっかりふき取ります。※新鮮なものを使ってください。緑色になってきたものはNGです。 [2] 油を高温になるまで熱して、じゃがいもの皮を入れます。 [3] 水気が飛んでカリッとするまで揚げます。 [4] 油を切って、塩を振っていただきます。 きっかけ ポテトサラダを作ったときに残ったじゃがいもの皮を捨てるのがもったいなかったので、おつまみに作ってみました。 おいしくなるコツ お好みで揚げあがりにコショウやコンソメパウダー、青のりなどをまぶしても美味しくいただけます。 【合うお酒】ビール 【合うワイン】辛口のスパークリングワイン、辛口のロゼワイン