お鍋ひとつで☆ひじき豆の炊き込みごはん

お鍋ひとつで☆ひじき豆の炊き込みごはん

アイコ15🍳おうちごはん料理家

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保存：2

材料

お米

2合
水

360〜370ml
胡麻油

小さじ2
しょうが

10g
にんじん

1/2
しいたけ

2個
油揚げ

1枚
大豆ドライ

50
ひじきドライ

65
醤油

大さじ2〜3
酒

大さじ2
みりん

大さじ2
きび糖

大さじ2
オイスターソース

小さじ1

手順

使用したドライパックの大豆とひじきはコチラです。
お鍋に胡麻油をひいて、千切りにしたしょうがを加える。※中火
細切りしたにんじん、薄切りしたしいたけを加え、炒める。
【3】の油が馴染んだら、十字に包丁を入れ4つにしてから細切りにした油揚げ、大豆、ひじきを加える。
調味料を加えて混ぜる。
こんな感じ。※炊飯ジャーの場合はここでジャーに移す。
洗ってザルにあげておいたお米を加える。
水を加えて全体を混ぜる。
蓋をして沸騰させたら弱火で13分加熱し、蓋をしたまま13分蒸らす。※炊飯ジャーの場合は、ここでスイッチオン。
炊きあがり。全体をサックリ混ぜ合わせる。
お茶碗に盛っていただきます。
《おまけ》【6】の段階で、お弁当用に大さじ1〜2杯分くらい取り分けました。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・お豆とひじきはドライパックを使って簡単に。・オイスターソースは隠し味です。・他にレンコンやごぼうを加えても◎ ■このレシピの生い立ち洗い物も減らしたいので、できるだけワンパン目指してます。途中で少しだけお弁当用にひじき豆を取り出しても◎

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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