📝まめちゃんコメント📝
めかじきのふわふわと茄子が、相性バッチリの丼です。
味付けは、焼き肉のタレで簡単！
黄身を乗せて、味をマイルドにしています。
片栗粉をまぶして焼くので、柔らかいです。
茄子がトロトロで、とても美味しいですよ。
⭐️材料⭐️
写真材料欄を、ご覧下さい。
⭐️作り方⭐️
① めかじきは、4等分に切る。
長茄子は1.3cmの輪切りにして、水にさらして灰汁を抜く。
ペーパーで水分を拭き取る。
舞茸は、小房に分ける。
大葉は、千切りに。
② めかじきに、塩、胡椒を振り、片栗粉をまぶす。
中火にかけたフライパンにごま油を入れて、めかじきと長茄子、舞茸を入れて炒める。
めかじきに火が通ったら、焼き肉のタレで味付けする。
③ 丼にご飯をよそい、具材を乗せる。
大葉を散らして、真ん中に卵の黄身を乗せて出来上がり。
⭐️ポイント⭐️
※めかじきに片栗粉をまぶして焼くと、タレが良く絡みます。
※卵の黄身を乗せて、味をマイルドにします。
※焼き肉のタレは、お好みで調節して下さい。
※茄子は厚めに切ると、煮崩れしません。
※長茄子を使用です。普通の茄子は1.5本お使い下さい。
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