ラタトゥイユのアレンジパスタ♪

材料(1人分) ラタトゥイユ 適量 スパゲティ 1.7mm 90~100g 塩 少々 粉チーズ 少々
ラタトゥイユを使って、夏野菜を楽しむパスタにアレンジしてみました。 作り方 [1] ラタトゥイユに少し塩を足して味を調整する。 [2] 塩茹でした(茹でる水1リットルに対して塩10g)パスタに1をかけて、粉チーズをふる。 ■コツ・ポイント お好きな方は、すりおろしにんにくを加えても美味しいですよ。 ■このレシピの生い立ち ラタトゥイユをたくさん作ったので、アレンジしてみました。 ーーーーーーーー 簡単でも本格派ラタトゥイユの材料はこちら  ーーーーーーーー 材料(約4人分) ズッキーニ 1本 茄子 2本 パプリカ(赤) 1個 パプリカ(黄) 1個 玉葱 1個 ニンニク 1片 オリーブオイル 大さじ3 ◎白ワイン 大さじ3 ◎トマト缶 1缶 ◎塩 少々 ◎粗びき胡椒 少々 ◎ローリエの葉 1枚 ーーーーーーーー 簡単でも本格派ラタトゥイユのレシピはこちら ーーーーーーーー 作り方 [1] ズッキーニは半月切り、茄子は乱切り、パプリカは3cm角、玉葱は5cm角ぐらいに切る。 [2] ニンニクは粗いみじん切りにする。 [3] 大き目のフライパン(または鍋)を中火にかけてオリーブオイルを加え、ニンニクを香りを移すように炒める。 [4] 火を少し弱めて、玉葱→パプリカ→ズッキーニ→茄子の順に炒める。各々、しんなりするまで炒める。 [5] 4に◎を加えてさっくりと混ぜる。 [6] そのまま5分煮た後、蓋をして、途中で1~2回、かき混ぜながら15分煮込んだら完成。 [7] 少し塩を足して、パスタに乗せて、粉チーズをふっても美味しいですよ♪