プレーン食パン @ ホシノ天然酵母 レシピ・作り方

作り方 [1] 水をレンジの「お好み温度設定機能」を使い、30℃に温めておく。盛夏で室温が高いときは冷水でOK♪ [2] 羽根をセットしたホームベーカリーのパンケースにホシノ天然酵母生種 (醗酵させたもの)を入れる。ホシノ天然酵母生種は必ず、スプーン等でかき混ぜてから計量してください。 [3] ホシノ天然酵母の上に強力粉を山高になるように入れ、三温糖、塩、無塩バターを入れ、パンケースを本体にセットする。 [4] 水を注ぎ入れ、本体の蓋を閉める。ホームベーカリーの天然酵母食パンメニュー、焼き色は「濃」を選択し、スタートボタンを押し、焼き上げる。 [5] 焼きあがったら、パンケースから食パンを取り出し、ケーキクーラーに移して粗熱をとる。 [6] 焼き立てすぐより、乾燥しないようにポリ袋などに入れて、一晩、熟成させてからスライスして召し上がっていただく方が美味しさが倍増します。 [7] ホームベーカリーの天然酵母コースは機種やメーカーによってセットの仕方など違いがありますので、仕様書をご確認下さい。 [8] 使用しているホームベーカリーはパナソニックのSD-BMS104 (1斤タイプ)です。2012年製。 きっかけ ホシノ天然酵母の食パン作りにハマっているので♪ おいしくなるコツ 我が家のホームベーカリーの天然酵母コースの焼き色が薄いので皮を香ばしくするため、焼き色は「濃」を選択しました。パリッと香ばしく焼き上がりました。ちなみにクラムはしっとり、ふわふわです。