材料(10個分)
くず粉 80g
砂糖 200g
水 320cc
漉し餡(市販) 200g
夏の和菓子の定番です。冷たくひやして食べると、暑さも吹き飛ばします。簡単に出来ます。
作り方
[1] 小さな器にラップを敷いておく。
[2] くず粉と砂糖を合わせて、水で溶く。一度こしてからお鍋に入れ、火にかける。半透明になったら、火から下ろす。
[3] 餡は、1つ20gに分けて丸めておく。1の中に2を少し入れ、あんを真ん中におく。
[4] あんが隠れるように、残りの2をのせる。
[5] ラップを紐で縛り、そのままお鍋に入れる。全体が透き通るまで、ゆでる。
[6] 透き通ったら、すぐに氷水に入れ冷やす。
■コツ・ポイント
お湯が中に入らないように、紐でしっかり縛って下さい。
■このレシピの生い立ち
夏の定番です。