基本の水まんじゅう

材料(10個分) くず粉 80g 砂糖 200g 水 320cc 漉し餡(市販) 200g
夏の和菓子の定番です。冷たくひやして食べると、暑さも吹き飛ばします。簡単に出来ます。 作り方 [1] 小さな器にラップを敷いておく。 [2] くず粉と砂糖を合わせて、水で溶く。一度こしてからお鍋に入れ、火にかける。半透明になったら、火から下ろす。 [3] 餡は、1つ20gに分けて丸めておく。1の中に2を少し入れ、あんを真ん中におく。 [4] あんが隠れるように、残りの2をのせる。 [5] ラップを紐で縛り、そのままお鍋に入れる。全体が透き通るまで、ゆでる。 [6] 透き通ったら、すぐに氷水に入れ冷やす。 ■コツ・ポイント お湯が中に入らないように、紐でしっかり縛って下さい。 ■このレシピの生い立ち 夏の定番です。