材料（2〜3人分）
マッシュルーム(小さめ) 10個
スナップえんどう 5〜6本
ミニトマト 10個
アボカド 1個
カリーノケール 2枚
◯バジルソース 大さじ2
◯ヨーグルト 大さじ1
◯マヨネーズ 小さじ1
◯オリーブ油 小さじ1
◯レモン汁 小さじ1
◯ハチミツ 小さじ1
ジェノベーゼベースのドレッシングでマッシュルームを和え、お好みの野菜にかけて、絡めて頂きます！野菜モリモリ食べられます！
作り方
[1] レモンは絞る。皮まで食べられるレモンなので、皮を星形にくり抜いて飾ることにします。
[2] ケールは洗って5mm幅の千切りにし、水にさらしておく。
[3] ドレッシングを作る。ボウルに◯を加えてよく混ぜ合わせる。
[4] マッシュルームは汚れをキッチンペーパーで拭き取り、軸の根元を切り落とし、スライスする。
[5] スライスしたマッシュルームを5のボウルに加えて混ぜる。
[6] スナップえんどうは筋を取り除き、さっと茹で、縦半分に切る。
[7] ミニトマトは半分にきり、アボカドはサイの目に切りレモン汁をかけておく。
[8] ケールの水気を切り、お皿に敷き、アボカドをのせ、
[9] 5のマッシュルームを8にかけ、
[10] その上スナップえんどう、
[11] ミニトマトと星形レモンの皮を飾り、オリーブオイルを回しかけ、出来上がり！
■このレシピの生い立ち
カリーノケールというケールを見つけたので食べてみたくなりサラダに取り入れてみました。自分のレシピフレッシュマッシュルームのサラダを参考に、ジェノベーゼペーストを使ってドレッシングを考えてみました。他の野菜でも作れるレシピです。。。
